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제목 연근 수확 후 연근 손질 슬라이스 믿음과 신뢰로 합니다 by 농업테라피스트 연꽃아재 차기설
작성자 백설연차 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2020-01-17 07:43:57
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  • 조회수 4


연근 수확 후 연근 손질 믿음과 신뢰를 바탕으로 하고 있습니다.

농업테라피스트 연꽃아재 차기설

연근을 손질합니다.

요즘은 소비지들이 잘 손질된 식재료를 더 선호하는 것 같습니다.

우리 농장도 연근을 생산하고 있습니다.

귀농하여 연을 재배하기 시작했지요.

종근을 파종하고 연을 키워 수확을 합니다.

소비자에 더 가까이 가기 위해 연근을 수확 후 어떻게 손질되는지 그 과정을 담아 봤습니다.



잘 다듬어서 진공포장 한 연근입니다.

너무 깨끗하지요.

이렇게 손질하기까지 과정을 간단하지만 소개합니다.

뻘밭에서 연근을 캡니다.

수확을 하는 것이지요.

무척 힘든 일입니다.

그러나 캐는 일은 기술이 좋은 사람들이 캐고 있습니다.



이렇게 연근이 나오면 기분이 좋습니다.

진흙에서 캐서 나온 연근들입니다.



연근에 묻은 흙을 물로 깨끗히 씻습니다.



잘 씻은 연근입니다.


그 후 껍질을 벗깁니다.

필러 칼로 벗깁니다.

깨끗하게 껍질이 잘 벗겨졌습니다.

칼로 슬라이스를 합니다.

썰기지요.

숙달된 아주머니들이 기계로 썬 것처럼 일정하게 썰지요.

정성이 듬뿍 들어갑니다.


슬라이스 한 연근입니다.

그야말로 진흙에서 보물이 나온 셈이지요.

연을 흔히 진흙에서 나 온 고귀함이라고 표현을 하는데 바로 이것이 아닌가요.

연꽃아재는 칼을 갈아 줍니다.

칼이 무디면 슬라이스하는데 힘이 들지요.

그래서 칼을 서슬 퍼렇게 갑니다. ㅎㅎㅎ


진공포장을 할 차례입니다.

500g입니다.

그런데 더 담습니다.

시골의 인심이지요.

넉넉한 마음을 함께 담습니다.



진공 포장을 합니다.



연근 슬라이스 진공포장입니다.

깨끗하지요.

우리는 우리가 생산하는 모든 식품에 첨가물을 사용하지 않습니다.

이 연근도 마찬가지입니다.

혹, 표백제를 사용하냐고 묻는 사람들이 있습니다.

표백제가 어떻게 생겼는지 본 적도 없습니다.

우리 집에는 화학조미료를 포함하여 화학적 첨가물이 아예 없습니다.

우리 농장은 신뢰를 판매하고 있습니다.

우리 농장에는 화학적 첨가물은 없습니다.

우리에게는 믿음과 신뢰만이 첨가물입니다.


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